燒烤的正確吃法
2014-4-2 21:27:01點(diǎn)擊：
1 食材有些，選擇油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。
2．醬料方面，不要邊烤邊刷烤肉醬，避免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，臺(tái)灣高
雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩主張，肉類能夠先腌再烤，如果喜愛邊烤邊刷醬的趣味，可便宜烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3．扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤滋味就，還可削減致癌物的發(fā)作。
4．很多人喜愛邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不安康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。
夏天，很多人喜愛和親朋好友到大排檔集會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。但是，在喝酒時(shí)用燒烤食物做下酒菜，這種吃法對(duì)安康晦氣。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，一起還會(huì)發(fā)作致癌物質(zhì)苯并芘。并且，肉類中的核酸通過加熱分化發(fā)作的基因突變物質(zhì)，也可能致使癌癥的發(fā)作。
當(dāng)喝酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其聯(lián)系，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天因?yàn)榫频娘嬘昧看螅T發(fā)這種疾病的幾率通常更高。
研討標(biāo)明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有顯著的輔佐致癌效果。緣由一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)大，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)很容易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功用，促使致癌物發(fā)作效果。此外，酒精還能按捺人體的免疫功用，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒要適當(dāng)。
燒烤食物致癌性巨細(xì)與食入量有關(guān)，主張每周不超越2次，每次不多于100克。
2．醬料方面，不要邊烤邊刷烤肉醬，避免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，臺(tái)灣高
雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩主張，肉類能夠先腌再烤，如果喜愛邊烤邊刷醬的趣味，可便宜烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3．扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤滋味就，還可削減致癌物的發(fā)作。
4．很多人喜愛邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不安康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。
夏天，很多人喜愛和親朋好友到大排檔集會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。但是，在喝酒時(shí)用燒烤食物做下酒菜，這種吃法對(duì)安康晦氣。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，一起還會(huì)發(fā)作致癌物質(zhì)苯并芘。并且，肉類中的核酸通過加熱分化發(fā)作的基因突變物質(zhì)，也可能致使癌癥的發(fā)作。
當(dāng)喝酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其聯(lián)系，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天因?yàn)榫频娘嬘昧看螅T發(fā)這種疾病的幾率通常更高。
研討標(biāo)明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有顯著的輔佐致癌效果。緣由一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)大，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)很容易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功用，促使致癌物發(fā)作效果。此外，酒精還能按捺人體的免疫功用，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒要適當(dāng)。
燒烤食物致癌性巨細(xì)與食入量有關(guān)，主張每周不超越2次，每次不多于100克。
5．配上大麥茶或綠茶，是溫?zé)岬模饽仯志S護(hù)腸胃，免冷熱替換吃。
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