教你怎么玩轉(zhuǎn)戶外自助燒烤
2013-10-20 23:22:39點(diǎn)擊：
1. 正式出發(fā)前一定要搞清楚燒烤爐的結(jié)構(gòu)功能與操作方法，事先已經(jīng)操作過一遍，而且請盡量使用正規(guī)的燒烤爐具。
2. 烤爐的風(fēng)門應(yīng)該處于上門口。燒炭不易點(diǎn)燃時(shí)可以將其堆在一起，加入助燃劑或者利用噴槍將其點(diǎn)燃，然后再將其均勻鋪開。
3. 燒烤時(shí)操作者與裝備一定不要在下風(fēng)口，煙大嗆人是一方面，更怕飛出來的火星燙到人與物品。
4. 肉串食品在燒烤之初不必急著刷油，需待其被烤熱收緊之后再刷油，油也不宜刷得過多。
5. 火大時(shí)往炭火上撒一些鹽，這是的控火辦法。
6. 烤制時(shí)一定注意將生食遠(yuǎn)離熟食避免污染熟食，即使它們同時(shí)被放在一個(gè)烤架上烹制。
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