南寧戶外燒烤基本步驟和點火技巧
2016-10-28 20:09:46點擊：
1、在炭網上鋪一層南寧聚一聚戶外燒烤配送的空心機制炭并堆成金字塔形，放入聚一聚燒烤配送專配的酒精等助燃劑在金字塔形碳的下方。弄好后用打火機直接把酒精蠟點著，如果條件允許也可以塞入木棍等生火起來更加快。假如是自己的爐子怕后面清理麻煩可以事先在炭下墊一張錫紙。
2、炭開始燃燒，等大約10分鐘左右，大多數碳都燒紅了，均勻鋪開碳，此時加之烤網。
3、再等大約10-15分鐘后，明火漸漸減小或消散，聚一聚專用的機制炭外面呈現白色灰狀物，表明已達到正常的燒烤溫度。此時將炭平均放開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。
4、將必要燒烤的食物平均擺在烤網中間，力圖使食物受熱平均。
5、燒烤進程當中有必要對食物的位置做調劑，以使各部受熱平均。如燒烤的是雞腿等大且厚的食物應在烤熟一邊以后再烤另一邊，不然將很難烤熟并有可能烤焦。
6、燒烤進程涂抹本身喜愛的醬類，參加香料。
2、炭開始燃燒，等大約10分鐘左右，大多數碳都燒紅了，均勻鋪開碳，此時加之烤網。
3、再等大約10-15分鐘后，明火漸漸減小或消散，聚一聚專用的機制炭外面呈現白色灰狀物，表明已達到正常的燒烤溫度。此時將炭平均放開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。
4、將必要燒烤的食物平均擺在烤網中間，力圖使食物受熱平均。
5、燒烤進程當中有必要對食物的位置做調劑，以使各部受熱平均。如燒烤的是雞腿等大且厚的食物應在烤熟一邊以后再烤另一邊，不然將很難烤熟并有可能烤焦。
6、燒烤進程涂抹本身喜愛的醬類，參加香料。
當木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時并不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失后再開始燒烤，還有盡量不要刷油太多，以免著火 火勢控制：
不同型號的燒烤爐會有不同的火勢控制裝置或者設計。如蘋果爐和柱形爐通常會帶可調節的風門設計，根據需要旋轉風門片即可獲得理想的燒烤溫度。 2 對于帶蓋的烤爐，蓋上蓋子后火勢自然會削弱，因而適合于燒烤時間較長的熏、烘、燜等烹調方法。
3 有的烤爐的烤盆上加有炭網，炭網可以將燃料架高，因而燃燒更加充分。 4 大部分烤爐的烤網高度都是可以調節的，烤網高低位置的不同當然也意味著火勢和溫度的不同了。
怎樣弄熄爐火：
1 好的辦法是讓爐火自然熄滅直至完全冷卻，這樣有利于烤爐的保護和清潔；爐火完全熄滅以前人不應該離開烤爐。
如想加快爐火的熄滅，可以往炭火中倒水和加入沙土，但這樣一來烤爐的清潔就會變得很麻煩，而且會縮短烤爐的使用壽命。
2在處理爐灰時要確保沒有殘余的火星
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